党对危机的反应--小球藻的故事

愚人


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  说句良心话, 我对科学是敬畏的, 就只对其中的“营养学”有点半心半
意。我总觉得这门科学变化太大,叫人无所适从。

  至今还清清楚楚地记得,当我读初中的时候,恰巧碰上千载难遇的“自然
灾害”。正当人人饿得“黄皮寡瘦”(四川土话)的时候,喜讯传来,学校领
导给大家传达上级党委的通知啦!通知说:为了增强群众特别是正在长身体的
青少年的体力,战胜自然灾害的困难,要各级领导发动群众生产自救。特别指
示要生产更多的象“小球藻”,“叶蛋白”这样的高营养粮食代用品。通知强
调:经我国科学家的研究,“小球藻”和“叶蛋白”含有极其丰富的蛋白质,
维生素和糖类。还说:它们的营养超过猪肉与牛奶若干倍。通知最后要求:要
注意保密!严防把制造技术泄漏给帝国主义反动派。

  所谓小球藻,其实就是普通池塘里生长的绿色藻类之一,只不过现在喜逢
盛世,黄袍加身,被学校机关的领导请进了专门为它修建的水泥池中养起来。
现在,学校里的生物教师可有活干了,又是向同学们讲解它的营养价值之高,
又是成日里游走在水泥池边,观察和分析小球藻的生长状况。校工每日还需向
池中浇上几桶人尿,以便让小球藻能绿幽幽地茁壮成长。指示中的关怀是这样
落实的:每顿中餐将这些连藻带尿的营养液倒一些在学生们的蒸饭盒里。至于
叶蛋白,就是普通的树叶, 现在把它摘下来, 磨成粉做成馍充饥,充饥就是
了,又何必转弯抹角,从营养学上加以论证呢。记得最受欢迎的树叶连同其茎
干是芭蕉,其它各地如榆树叶也是“因地制宜”的创造。虽然依据指示的精神
小球藻的营养应远高于叶蛋白,可是我却感到叶蛋白更实在,能够解决一下饥
饿,不象小球藻那么虚无。不过,说不定小球藻在骨子里给咱们青少年(不是
任何人都能享受到的)壮了元气,增强了抵抗自然灾害的能力,也未可知,这
就是营养学解释的妙处了。

  后来呢?小球藻吃了一年便无疾而终。健康杂志和报纸又起劲地宣传糠麸
的营养价值,说是比大米本身的还高。这种补品自然不是随便可以买到的,记
得每人每月定量为一斤,老干部,政协名士享受的定量更高一些。以至七零年
大学毕业在军垦农场劳动吃“忆苦思甜饭”时,我都怀疑部队的领导是不是搞
错了:把营养这么高的糠麸当成“苦”饭看待。如果旧社会劳动人民尽吃这种
高营养品的话,则显然他们的日子过得比困难时期的老干部们还要幸福。

    (节选:“花絮厨房菜”《动手做泡菜--兼谈卫生与营养》) 

( by 愚人 2000/4/3 15:25:36 [ 新观察 ] )

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